いばらキッスの酸味と甘みにバニラのババロワとフルーティな酸味を持った
ルビーショコラのムースを組み合わせ、いばらキッスのジュレを入れていばらキッスの
味を強調しました。
飾りにいばらキッスのジャムをサンドしたマカロンとフレッシュとちおとめを飾りました。
全体を明るい色合いで構成させて、春らしさを表現しました。